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A nossa equipe trouxe uma opção super saudável e gostosa para um lanchinho fit no meio da semana, o cookie funcional com amendoim. Rico em fibras, antioxidantes e ômega 3, o amendoim é um poderoso aliado da dieta e previne até doenças de coração! Então, coloque a mão na massa e vamos a receitinha!
Ingredientes
1 xícara de manteiga de amendoim
1/3 xícara de banana madura amassada
1 colher de sobremesa de cacau sem açúcar
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
Canela
Modo de preparo
– Em um recipiente, misture cuidadosamente a manteiga de amendoim, a banana, o cacau, o mel, o extrato de baunilha e por último, o fermento em pó. Cubra a tigela e leve a massa à geladeira por pelo menos duas horas.
– Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira. Com o auxílio de uma pequena colher de servir sorvete, faça bolinhas com a massa e disponha na assadeira. Achate-as ligeiramente com a parte traseira de um garfo. Polvilhe com canela e leve ao forno.
– Asse os cookies por 10 minutos ou até ficarem firmes, tomando sempre cuidado para não queimar. Retire do forno e deixe os bolinhos descansarem na assadeira por alguns minutos e quando estiverem frios, levar à geladeira para que fiquem na consistência correta.
