Raízes do bem

Você é daquelas que deixa de comer batata-doce, inhame e mandioca por serem fontes de carboidrato? Pois fique atenta a essa dica que a nutricionista Juliana Barros, do Club Detox de Fortaleza, deu pra gente!

A especialista chama atenção para um aspecto importante sobre essas raízes, mas que nem todo mundo tem conhecimento: “Elas também são fontes de substâncias importantes e nutritivas e que, consumindo moderadamente, saciam e podem até ajudar a emagrecer”, afirma a nutricionista.

Assim a gente até olha o alimento com outros olhos, não é mesmo?

Segundo Juliana, a batata-doce contém uma substância chamada Amido Resistente que, apesar de ser um carboidrato, se comporta no organismo como fibra insolúvel, o que garante que a fibra não seja digerida, resistindo às enzimas do intestino delgado.

O inhame, assim como a batata-doce, possui índice glicêmico baixo e tem um fito-hormônio chamado diosgenina, capaz de reduzir a gordura corporal. Como se isso já não fosse suficiente para incluí-lo já em sua dieta, o inhame ainda tem ação antioxidante e anti-inflamatória.

Já o motivo para adicionar a mandioca em sua dieta é pelo fato de ela ser rica em fibras, o que faz com que o carboidrato vire energia aos poucos, além disso, fibras são importantíssimas pois ajudam a regular o funcionamento do intestino.

Gostaram das novidades? Mas a especialista no assunto traz ainda mais um motivo para ingerir essa três raízes: “Elas aumentam os níveis de serotonina no corpo, agindo em regiões do cérebro que produzem a sensação de bem-estar”. Com esse neurotransmissor em alta, você fica mais resistente ao estresse e não corre o rico de aumentar a produção de cortisol, hormônio que faz o corpo estocar gordura na barriga. Passar na feira já, gente!