Comprar os grãos à granel é uma ótima opção para que eles não fiquem velhos. FOTO: Reprodução/Instagram (@marynacastro)
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Todo “empurrãozinho” para eliminar as gordurinhas é bem-vindo. Os grãos, por exemplo, são grandes aliados nessa missão. Por isso, nossa equipe com a colaboração da nutricionista Lucília Medeiros, de Fortaleza, fizemos uma seleção para você começar a adicionar na sua listinha da próxima feira do mês.
Uma dica é que aqui em Fortaleza você pode comprar a granel, na medida certa e sem desperdícios lá na Empório dos Grãos ou na loja De Bem com a Vida!
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Amaranto
Carboidrato complexo com grande quantidade de proteína. Juntas, essas substâncias aumentam a sensação de saciedade fazendo com que sinta bem menos fome.
Chia
Suco verde enriquecido com chia FOTO: Reprodução/Instagram (@saudefortaleza)
É um dos que tem maior quantidade de proteína. Rica em ômega 3 (anti-inflamatório), fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda a equilibrar a glicose sanguínea, regula o trânsito intestinal e ainda aumenta a saciedade devido a sua capacidade de formar um gel quando entra em contato com água.
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Linhaça dourada
Possui alto valor de fibras e, por isso, auxilia na constipação, melhorando o inchaço no abdômen devido à redução do peristaltismo intestinal na prisão de ventre. Além de tudo, a linhaça dourada é rica em ômega -3, ômega-6 e ômega-9.
Painço
Tem um baixo valor calórico e uma grande quantidade de fibras, o que colabora com o processo digestivo, ajuda a saciedade e o bom funcionamento do intestino. O painço tem baixo teor de gorduras e pode ser comparado ao trigo no teor de proteínas.
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Quinoa
Tem uma composição parecida com o amaranto, mas podemos encontrar outros aminoácidos como a lisina que fortalece o sistema imunológico. Além de todos os benefícios, é rica em fibras e pode ser utilizada como opção para o arroz integral.
Lentilha
Além de ter baixa caloria e não precisar de gordura para seu preparo devido ao seu alto teor de fibras, as lentilhas ajudam na regulação da glicose no sangue, fornecendo energia de forma lenta e estável.
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Sementes de girassol da Empório dos Grãos FOTO: Reprodução/Instagram (@saudefortaleza)
Semente de girassol
A semente de girassol é rica em ácidos graxos dos tipos ômega 6 e ômega 9, fibras e aumentam a saciedade. Além disso, também são boas fontes de vitamina E, uma vitamina lipossolúvel antioxidante.
Semente de abóbora
É uma semente proteica, antioxidante e rica em várias vitaminas e minerais importantes, como zinco, magnésio, ferro e fósforo. Também possui triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, um hormônio que dá sensação de prazer e bem estar.
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Gergelim
Alto teor de fibras e gorduras monoinsaturadas. É importante para o correto funcionamento do intestino, contribuindo também para a digestão. Melhora a saciedade atuando na regulação da velocidade de absorção dos carboidratos. Além de tudo, o gergelim apresenta grande quantidade de cálcio, o que ajuda no controle da massa corporal gorda, tanto na quebra de gordura, quanto na inibição da formação do tecido adiposo.
Grão de bico
O grão de bico é uma leguminosa com poucas calorias e ainda possui boa quantidade de cálcio e ferro em sua composição, além de ser fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico. Outra vantagem do grão de bico é que ele também é fonte de triptofano.
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*A semente é o resultado da fecundação que vai gerar uma nova planta, e grão é o nome que damos as sementes que consumimos como alimento. Portanto, todo grão é uma semente, mas nem toda semente é grão.
Colaboração
Lucília Medeiros
Nutricionista
Serviço
Prolife Clinic
Rua Dr. José Lourenço 870, entrada pela Costa Barros
Contato: (85) 3062.2318 / 98688.2318
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