Nesta quarta-feira, dia 16 de outubro, o mundo celebra o Dia Mundial da Alimentação, data criada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) com o objetivo de chamar atenção para a importância de uma alimentação saudável e sustentável. Em 2023, segundo dados atualizados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 800 milhões de pessoas no mundo sofrem de insegurança alimentar, enquanto os índices de obesidade seguem em crescimento, afetando cerca de 1,9 bilhão de adultos. Esses números apontam para um desequilíbrio que afeta tanto a saúde das populações quanto o meio ambiente.
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A coordenadora do curso de Nutrição da Estácio Ceará, Ana Paula Moreira, ressalta que, diante deste cenário, a educação nutricional se torna um pilar essencial para combater tanto a fome quanto às doenças crônicas relacionadas à má alimentação, como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas. “Muitas das doenças que enfrentamos hoje são resultado de dietas desequilibradas, com o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados e a falta de nutrientes essenciais. É fundamental promover hábitos saudáveis desde a infância e adotar uma alimentação rica em frutas, legumes, grãos integrais e proteínas magras”, explica.
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O Dia Mundial da Alimentação reforça o compromisso global de promover dietas mais saudáveis e sustentáveis, tanto para as pessoas quanto para o planeta. “A solução passa pela conscientização de que pequenas mudanças nos hábitos alimentares podem fazer uma grande diferença na qualidade de vida e na saúde coletiva”, destaca a nutricionista.
Dicas para uma alimentação mais equilibrada:
Ana Paula Moreira oferece algumas dicas práticas que podem ser incorporadas ao dia a dia:
Prefira alimentos in natura ou minimamente processados: Frutas, verduras e legumes são excelentes fontes de vitaminas e minerais, essenciais para a saúde.
Evite o consumo exagerado de ultraprocessados: Produtos industrializados, ricos em açúcar, sal e gorduras, devem ser consumidos com moderação.
Beba água regularmente: A hidratação é essencial para o funcionamento do corpo e pode ajudar a evitar o consumo excessivo de calorias em bebidas açucaradas.
Pratique o “prato colorido”: Varie os alimentos no prato, garantindo diferentes tipos de nutrientes em uma única refeição.
