Queijo vegano de castanha de caju.
Queijo vegano, saudável e delicioso! Essa receitinha natural e super prática é da nutricionista Thaís Rocha (@thaisrochanutri). Siga o passo a passo para fazer em casa:
Receitinha vegana: queijo de castanha de caju
- 2 xícaras de castanha de caju sem sal (deixe de molho na água filtrada por pelo menos 2 horas)
- 1 colher de chá de sal rosa (outros temperos são opcionais)
- 1 limão (suco)
- 1 xícara de água
- 1 colher de sobremesa de agar agar (uma alga marinha, vendida em pó e é a responsável pela consistência)
- 1 g de probiótico
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Modo de preparo
Ferva uma xícara de água e dissolva o agar agar. Bata no liquidificador ou em um processador as castanhas de caju já hidratadas com o sal, os temperos e o limão. Por último, adicione a água com o agar agar e o probiótico. Mexa tudo e coloque em um recipiente de vidro. Espere esfriar e leve a geladeira.
Dica da nutri: Para hidratar as castanhas, coloque-as de molho em água filtrada. Elas vão inchar e com algumas horas, a medida que a água penetra, isso torna as enzimas ativas, deixando os nutrientes mais disponíveis para o nosso corpo!
