Rondeli de abobrinha
Rondeli de abobrinha é uma boa pedida para um jantar leve, cheio de sabor e rico em nutrientes. Que tal experimentar dar essa “modificada do bem” na receita tradicional de rondeli?! Com a ajuda da nossa colunista Ju Pontes, a gente vai te ensinar esse passo a passo, que é fácil de fazer e vai encantar nas primeiras garfadas. Confere Aí!
Ingredientes do rondeli de abobrinha
1 abobrinha grande
300g de carne moída (de preferência uma carne magra)
1 tomate
1/2 cebola
1/2 pimentão
1 dente de alho
Fio de azeite ou óleo de coco
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Ingredientes do molho de tomate caseiro
3 tomates
1/2 cebola
1 dente de alho
Fio de azeite
Água (o quanto baste)
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Modo de preparo do molho de tomate caseiro
Pique o alho, corte os tomates e a cebola em cubos grandes, e coloque tudo em uma panela com um fio de azeite. Vá mexendo e acrescente um pouco de água. Deixe em fogo baixo até que os tomates cozinhem e se desmanchem. Uma média de 10 minutos depois já estão cozidos e formando um molho. Tempere com sal e pimenta e bate tudo no liquidificador ou processador. Se achar que ficou um molho muito grosso, acrescenta um pouco mais água, até chegar na consistência de sua preferência. Não esqueça de corrigir o sal nesse caso. Depois é só utilizar nos rondelis ou em outra receita.
Modo de preparo do rondeli de abobrinha
Use um ralado largo e faça fatias finas com a abobrinha, reserve. Refogue no azeite (ou óleo de coco) a cebola, o pimentão, o alho e o tomate. Depois de refogados, adicione a carne moída e vá mexendo para que ela fique bem soltinha. Se necessário coloque um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, enrole as fatias de abobrinha, recheando-as com a carne já cozida. Arrume os rolinhos em uma travessa e jogue por cima o molho de tomate. Leve ao forno por 15 minutos e está prontinho!
