FOTO: Reprodução/GNT
Um mousse bem diferente do convencional, esse não vai gelatina, não vai leite de condensado, nem creme de leite. Totalmente natural, leve, pra comer rezando pra não acabar e sem culpa!
Creme
2 maracujás peneirados, sem sementes
2 a 4 colheres de sopa de água
1 copo de castanha do pará (deixado de molho por no mínimo 4 horas)
1/3 copo de melado de cana ou 10 tâmaras sem caroço
1 colher de óleo de coco
Cobertura
1 maracujá com as sementes
1⁄4 copo de água
1 colher de sopa de melado de cana ou açúcar mascavo
1⁄2 colher de chá de agar-agar
Modo de preparo:
1- Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela pequena e dissolva bem. Ligue o fogo e deixe ferver, mexendo bem para o agar-agar não grudar na panela. Cozinhe por 3 minutos. Reserve durante o tempo de preparo da mousse.
2- Coloque todos os ingredientes do creme no liquidificador e bata por alguns minutos até que a mistura fique bem homogênea.
3- Sirva a mousse em porções na casca do maracujá ou numa tigela média.
4- Para enfeitar coloque um pouco da cobertura por cima de cada taça e leve à geladeira!
