O óleo de coco é a gordura (boa) extraída do coco. Já a manteiga, por ser feita com a polpa desidratada, contém além da gordura boa, fibras. Com ela, você pode rechear tapiocas, usar no preparo de outras receitas e substituir o uso da manteiga tradicional em torradas, pães, cuscuz e bolos. A manteiga de coco é muito saborosa!
Ingredientes
300g de coco seco (desidratado)
Modo de Preparo
Coloque o coco seco no liquidificador ou no processador de alimentos. Bata na potência máxima. Se fizer no liquidificador, você vai ter que desligar algumas vezes o aparelho para raspar com uma colher de pau as laterais. O processo todo dura cerca de 15 minutos. Quando atingir o ponto de creme, estará pronta a manteiga de coco.
Durabilidade
Ela dura até três dias fora da geladeira. Na geladeira dura cerca de dez dias, porém fica muito dura, sendo necessário derretê-la em banho maria na hora de usar.
Receita adaptada do Cura Pela Natureza.
