Ingredientes:
2 tomates maduros
60g de mozzarella de búfala
2 filés de peito de frango
Sal marinho a gosto
Pimenta a gosto
200g do macarrão de sua preferência integral
Manjericão fresco a gosto
½ xícara de molho pesto (receita)
2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
Corte os tomates em cubinhos, mantendo as sementes, caso você não goste, remova, mas não é necessário. Em seguida, coloque o macarrão integral para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça uma frigideira com o azeite. Em seguida, adicione os filés de frango e tempere com sal e pimenta. Frite por aproximadamente 2 ou 3 minutos de cada lado e espere até que dourado. Espere esfriar e corte o frango em tirinhas, reserve. Em uma tigela, adicione o macarrão já cozido, o molho pesto e o tomate picado. Misture até que tudo fique homogêneo. Adicione a mozzarella de búfala cortada em tirinhas, manjericão fresco e o frango. Misture novamente e, pronto, é só servir!
Receita adaptada do 2nuts4spices.
