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A quinua é um grão considerado um dos mais completos em nutrientes e que pode ser adicionado no preparo de vários alimentos, inclusive naquele bolinho do lanche da tarde. Rico em fibras, dá a sensação de estômago cheio. Vamos aos ingredientes?
Ingredientes
1 xíc. (chá) de leite de arroz (ou de coco)
1 xíc. (chá) de flocos de quinua
1 xíc. (chá) de fubá (ou farinha de arroz integral)
1 xíc. (chá) de frutas secas picadas (ameixa, uva-passa, banana-passa, damasco)
1 banana amassada
Canela em pó a gosto
2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de fermento em pó
Modo de fazer
Misture o leite de arroz com a quinua e espere os flocos ficarem hidratados. Juntes as frutas secas e, em seguida, os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma de pão untada e deixe descansar por 20 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.
Rende: 8 fatias
Calorias por fatia: 58
