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Quem não ama biscoitos? Para adoçar seu dia e ao mesmo tempo nutrir, essa é uma receita maravilhosa para um lanchinho saudável. Principalmente, porque você pode substituir os biscoitos industrializados que contém açúcar, conservantes e gorduras por esse que é sem lactose, sem glúten e sem açúcar!
Ingredientes
– 4 colheres de sopa de amêndoas trituradas (ou farinha de amêndoas)
– 2 colheres de sopa de farinha de quinoa
– 1 colher de sopa cheia de adoçante culinário
– 2 colheres de sopa de coco ralado fino sem açúcar
– 2 colheres de sopa não muito cheias de óleo de coco (uso a de sopa comum, enquanto para outras medidas a colher medidora padrão)
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de café de essência de amêndoas
– 1 ovo inteiro
– amêndoas laminadas para decorar (opcional)
– pedacinhos de goiabada sem açúcar para decorar (opcional)
Modo de preparo
Basta misturar tudo em um bowl com uma colher de pau ou fuet. Em seguida, com uma colher de café, pegue um pouco de massa e coloque em um tabuleiro coberto com papel manteiga ou untado com óleo de coco.
