Ingredientes:
1 xícara de cubos de peito de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1/2 xícara de ervilhas frescas
2 pimentas vermelhas (sem sementes picadas)
2 xícaras de arroz integral pronto
Modo de preparo:
Refogue os cubos de frango com a cebola picada, os dentes de alho picados, a cenoura ralada, as ervilhas frescas e as pimentas vermelhas. Depois que tudo estiver refogado, adicione um pouco de água. Adicione aos poucos e mantendo a panela fechada até amolecer a cenoura e cozinhar um pouco os ingredientes. Quando tudo estiver mais molinho e levemente cozido, adicione o arroz e pronto! Você pode fazer um purê de batata doce, mandioquinha, batata yacon ou de cenoura para acompanhar. E se você tem medo de comida apimentada, vai a dica: pimenta sem a semente fica bem suave, aromática e saborosa, levemente picante, bem leve mesmo!
Receita adaptada do Panelaterapia.
