Purê de berinjela com carne de sol. Essa combinação fica perfeita!
Purê de berinjela com carne do sol
2 beringelas sem casca e picadas;
1 dente de alho picado;
1 cebola pequena picada;
2 colher de sopa de manteiga (ghee)
Sal e pimenta a gosto.
Preparo
Refogue a Cebola e o alho na manteiga até dourar, adicione a berinjela e refogue até ficar molinha, acerte o sal e pimenta. Desligue o fogo, com o auxílio de um mixer ou no liquidificador bata a berinjela até obter uma consistência homogênea e sem pedaços.
