Uma sopinha à noite sempre cai bem, não é verdade? E de berinjela então, os benefícios são maiores: redução do colesterol, ajuda na digestão e no emagrecimento.
A gente te mostra agora como fazer uma sopa light de berinjela que não vai demorar mais do que 30 minutos!
Ingredientes:
– 3 berinjelas descascadas e picadas
-2 tomates
– 2 xícaras de leite de soja
– 3 xícaras de água
– 1 colher de amido de milho
– 1 colher de óleo de coco
– 1 colher de cebolinha picada
Modo de preparo: Cozinhe a berinjela e os tomates durante 20 minutos. Em seguida bata no liquidificador juntamente com o amido de milho e o leite de soja. Depois volte ao fogo e, quando ferver, adicione o óleo de coco e a cebolinha. Prontinho! Calorias: 130, rendimento: 4 pessoas.
