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Unir receitinhas deliciosas em uma só é sempre bom, saudável então… A de hoje é uma panqueca fit, com frango, requeijão e queijo light. Tem como dar errado? Para dar um toque especial e ficar mais diferente para servir aos amigos e família, a panqueca é feita em rolinhos super charmosos!
Ingredientes
Massa da panqueca (se preferir, pode usar o ‘Rap 10’ no lugar da massa)
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de leite desnatado
3 ovos
1 pitada de sal
Recheio
200g de requeijão light
1 colher de sopa de molho de pimenta (pode colocar menos se preferir)
100g de queijo mussarela light
1 colher de sopa de cebolinha picada
450g de peito de frango cozido em pedaços
Modo de preparo
– Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Utilize uma frigideira média antiaderente para fazer as panquecas. Unte a frigideira com um fio de óleo de coco e leve ao fogo até aquecer. Com o auxílio de uma concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa.
– Em uma tigela, misture o requeijão, o molho, o queijo mussarela picado, e a cebolinha. Acrescente o peito de frango em pedaços e misture com as mãos.
Pegue 1 xícara da mistura e coloque em cima da massa de panqueca (ou Rap 10). Enrole as panquecas.
– Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com papel filme e deixe na geladeira de 2 a 4 horas. Tire da geladeira. Pegue cada panqueca e corte na metade, cada metade corte em 3 pedaços e em cada pedaço coloque um palito para não soltar.
