Receitas natalinas. Natal é tempo de celebrar o amor e a união com família e entes queridos. A ceia é um momento de partilha não só de alimentos, mas também de boas energias. Nada melhor do que aproveitar essa data tão especial de forma saudável e equilibrada!
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Nossa colunista e chef de gastronomia saudável, Gabriela Carvalho, preparou três receitas, que já são tradicionais da época, com ingredientes mais leves e naturais. Confira:
Bolo de maçã com nozes
Bolo de maçã com nozes: doce saudável, natural e super prático de fazer!
- 1 maçã sem casca picada
- 2 colheres de sopa nozes picadas
- 2 ovos caipira
- 1 colher de sopa de xilitol
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos sem glúten
- 1 colher de sopa de psyllium
- 1 colher de sopa de manteiga ghee derretida
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Modo de preparo: Misture tudo e coloque num refratário. Leve ao microondas por 2:20min.
Tartar de ricota com ameixa
Tartar de ricota com ameixa: entradinha para servir com chips na ceia.
- 200gr de creme de leite
- 300gr de ricota
- 100 gr de ameixa picada
- 100 gr de azeitona verde em rodelas
- 100 gr de castanha de caju triturada
- 1 envelope de gelatina incolor
- Sal a gosto
Modo de preparo: No processador coloque a ricota, o creme de leite e o sal. Junte as ameixas e azeitonas. Reserve. Hidrate a gelatina como manda a embalagem e incorpore ao creme. Numa forma de bolo inglês passe 1 fio de óleo e salpique as castanhas, polvilhando. Coloque o creme de ricota e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva com bolachas de arroz.
Arroz de natal
Arroz de natal: levinho e delicioso!
- 2 xícaras de arroz integral
- 1 fio de azeite
- 2 xícaras de frango defumado desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de passas
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 tomate picado
- 1 manga em fatias
- Sal a gosto
Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Coloque o arroz integral, junte 6 xícaras de água e deixe cozinhar. Antes da água secar completamente junte o tomate picado, as passas, as azeitonas, o frango. Ajuste o sal. Depois de cozido junte as nozes. Monte num prato e decore com as tiras de manga.
