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Para as viciadas em doces e amantes de brownie com sorvete, nossa equipe foi atrás de um receita super saudável para fazer uma releitura desse clássico!
Bolo fit
Ingredientes
6 claras + 2 ovos
70g de farinha de arroz
40g de whey da sabor chocolate
150g de batata-doce previamente cozida
2 colheres de chá cheias (mais ou menos 5g) de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de preparo
– Bata tudo no liqüidificador menos o fermento. (A massa fica pesada então ajude com uma colher, desligue o liqüidificador mexe com a colher e ligue novamente até obter uma massa homogênea)
– Acrescente o fermento por último e apenas misture com uma colher.
Coloque a massa em uma forma média untada. Asse em forno alto (220º) pré aquecido por 15min!
Sorvete light
Ingredientes
3 claras em neve batidas com 3 saches de adoçante sucralose e gotas de limão
1 dose de whey sabor chocolate
2 colheres de chá de cacau em pó
1 colher de chá de gelatina incolor
30ml de água quente
Modo de preparo
– Hidrate a gelatina incolor com 3 colheres de sopa de água. Reserve.
– Bata as 3 claras em neve com o adoçante em pó e o limão até que fiquem firmes.
Em uma xícara misture o whey + o cacau + água até dar um ponto de creme, é bem pouca água pois precisa ficar consistente.
– Adicione 30ml de água na gelatina no micro por 20 segundos até que fique líquida.
Junte a gelatina com o creme de whey e misture bem, junte o creme as claras e misture delicadamente! Leve ao Freezer por 1-2h.
– Eu coloquei em duas taças do mesmo tamanho para dividir a receita na metade!
Retire do Freezer 5-8min antes de servir!
– Sirva o sorvete com uma fatia de bolo ainda quente!
