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Direto do fundo do baú, a Chef Cris Gutierrez compartilhou uma receitinha super saudável e saborosa da época da sua adolescência. “A receita foi criada assim mesmo, por acaso, quando substitui um ingrediente que faltou em cima da hora. Fica uma delícia e combina muito com cafezinho”, escreveu ela em sua conta pessoal no Instagram @chefcrisgutierrez!
Ingredientes
Farinha de arroz – 2/3 de xícara de chá
Fécula de batata – 1/4 de xícara de chá
Goma de tapioca 1/4
Fermento químico – 1 e 1/2 colher de chá
Goma xantana – 1 colher de chá
Ovo caipira – 3 unidades
Manteiga ghee (@queijosdomafonso) – 1/3 de xícara de chá
Açúcar demerara ou mascavo – 1/2 xícara de chá
Aveia em flocos – 1 colher de sopa
Mel de abelha – 1 colher de sopa
Preparo
Misture o açúcar com a ghee e os ovos. Coloque as farinhas peneiradas, a aveia e misture novamente. Coloque a massa em formas de mini muffins, pincele com mel e asse por 15 minutos a 190 graus. Retire do forno. Polvilhe açúcar demerara. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre uma grade.
