Feito artesanalmente sem fritura, o hambúrguer Ratatouille pesa 180g e custa R$ 19,90. A “carne” de berinjela é macia e suculenta.
O nome hamburgueria pode assustar. Mas calma, meninas! Mesmo com opções mais calóricas, conhecemos um hambúrguer bem diferente na Hamburgueria da Vila.
É o hambúrguer Ratatouille, feito de pimentão vermelho e amarelo defumados, molho polmodoro, recheio de berinjela, mussarela e pão de beterraba.
O prato foi inspirado na dieta mediterrânea e nasceu da ideia de atender o público vegano de Fortaleza e também de contar com uma opção exclusiva.
“Todas as pessoas que não comem carne já estão cansadas de comer soja. Quis inovar e fazer algo com berinjela, que é supernutritiva”, afirma Natália Fernandes, chef e proprietária da casa. Depois de montado, o hambúrguer é assado, livre de frituras. O visitante tem a opção de substituir o pão por outros tipos, como o de jerimum ou rapadura. Apesar de não estar no cardápio light, o Ratatouille contém menos calorias que o hambúrguer tradicional, sem contar no poder nutritivo dos ingredientes.
E a combinação de sabor deu tão certo que mesmo o público que não tinha restrição alimentar aprovou o prato, o que fez ele virar febre no estabelecimento e carro-chefe da casa. Além disso o cliente pode optar por substituir a batata frita, acompanhamento dos hambúrgueres tradicionais, por uma saladinha.
O espaço tem menos de um ano de funcionamento, mas já atraiu e cultivou clientes fiéis na capital, sendo eleita por voto popular a melhor hamburgueria de Fortaleza. Além do famoso Ratatouille, a hamburgueria conta ainda com uma linha light de produtos e uma variedade de sucos, que variam entre R$ 6 e R$ 9.
Dois sanduíches fazem parte da linha light. O Slin leva pão integral, ricota, cenora ralada, alface, tomate, uvas passas e molho. Já o Healthy é montado com pão integral, peito de peru light, ricota, manjericão, tomate e molho. Ambos custam R$ 15,90. Essa é mais uma opção de estabelecimento para comer bem em Fortaleza. Fim de semana chegou!
Serviço
Hamburgueria da Vila
Rua Sabino Pires, nº 5, Aldeota
(esq. com Desembargador Leite Albuquerque)
Funcionamento: terça a domingo das 18h às 00h.
